Koffiemachines en koffiemolens worden dagelijks intensief gebruikt. Tijdens het malen en espresso zetten blijven er koffieoliën en fijne koffiedeeltjes achter in de maalschijven, filters en zetgroepen. Zonder regelmatig onderhoud hopen deze resten zich snel op.
Gevolg? Een mindere koffiesmaak, inconsistente extractie en op termijn technische problemen.
Op deze pagina vind je praktische onderhoudsfiches en reinigingsgidsen voor verschillende koffiemachines en koffiemolens. Daarnaast geven we ook advies over geschikte reinigingsproducten en wanneer het verstandig is om professioneel onderhoud in te schakelen.
Slecht onderhouden apparatuur kan bovendien leiden tot:
• inconsistente extractie
• verstoppingen in de machines
• snellere slijtage van onderdelen
• technische storingen of stilstand
Door je koffiemachine en koffiemolen regelmatig te reinigen, blijft je apparatuur betrouwbaar functioneren en blijft ook de smaak van je koffie consistent. Voor professionele omgevingen is een goede reinigingsroutine van essentieel belang voor kwaliteitsvolle koffie.
| Dagelijkse reiniging | Wekelijkse reiniging | Periodiek onderhoud |
|---|---|---|
| • Portafilters en zeefjes reinigen (zie video) • Groepen reinigen met automatisch programma (zie video) • Lekbak leegmaken en reinigen • Stoompijp reinigen en doorspoelen |
• Douchettes en douchettehouders reinigen (zie video) | • Ontkalken • Dichtingen controleren (zie video) • Waterfilter controleren • Stoomboiler ledigen • Nakijken op kalk |
Bekijk de onderhoudsfiches per type espressomachine:
• Dalla Corte Evo2: reiniging I nettoyage
• Dalla Corte Icon: reiniging I nettoyage
| Dagelijkse reiniging | Wekelijkse reiniging | Periodiek onderhoud |
|---|---|---|
| • Hopper afsluiten en maalkamer leegmalen • Hopper leegmaken en reinigen met een vochtig doek • Maalkamer borstelen |
• Koffieresten in en rond maalkamer verwijderen • Maalmechanisme reinigen met Grindz reinigingstabletten (zie video) • Flapper schoonmaken (zie video) |
• Maalschijven controleren op slijtage • Loadcell kalibratie (zie video) |
Bekijk de onderhoudsfiches per type koffiemolen:
• Mahlkönig E65 & E80 : reiniging I nettoyage
(Grind-by-Time & Grind-by-Weight & Grind-by-Sync)
| Dagelijkse reiniging | Periodiek onderhoud |
|---|---|
| • Kannetjes reinigen • Stoompijp afkuisen |
• Boilerwater verversen |
Bekijk de onderhoudsfiches per type opschuimer:
Voor een correcte en efficiënte reiniging zijn enkele tools essentieel.
Bij de levering van jouw espressomachine zit een reinigingskit. Deze kit bevat een blinde filter, een borsteltje, een sleutel voor de douchettes en reinigingstabletten. Deze producten kunnen ook apart aangekocht worden.
Voor het reinigen van jouw koffiemolen raden we aan om Grindz reinigingstabletten en een kalibratiegewicht aan te kopen. Deze producten zitten niet standaard inbegrepen bij de aankoop van een koffiemolen.
| Artikelnummer | Product |
|---|---|
| 4666 | Blinde filter 54.3 mm |
| 11620 | Blinde filter 58 mm |
| 4673 | Sleutel voor de douchettes 54.3 mm |
| 11950 | Sleutel voor de douchettes 58 mm |
| 4891 | Cafiza reinigingstabletten espressomachine |
| 4480 | Grindz reinigingstabletten koffiemolen |
| 11981 | Kalibratiegewicht 1kg |
| 7069 | Portafilterhouder voor reiniging |
Dagelijkse en wekelijkse reiniging kan je zelf uitvoeren. Bij intensief gebruik is professioneel onderhoud essentieel om storingen en slijtage te voorkomen.
Merk je één van deze signalen:
• verminderde druk of flow
• frequente storingen
• inconsistente malingen die na reiniging niet beter zijn
• afwijkende werking van de producten
Of gewoon onzeker over bepaalde handelingen? Ook dan zijn onze techniekers beschikbaar om jou verder te helpen.
Dagelijkse reiniging is noodzakelijk. Wekelijks wordt een grondigere reiniging aanbevolen, aangevuld met periodiek onderhoud. Wij raden een onderhoudscontract aan, dat wordt aangeboden bij elke aankoop van een nieuw toestel.
Koffie bevat oliën die na verloop van tijd vuil worden. Zonder reiniging beïnvloeden deze resten de smaak van de koffie en kunnen ze technische problemen veroorzaken.
Ja. Ophopingen van koffieoliën en koffieresten kunnen een bittere of muffe smaak veroorzaken en de kwaliteit van de espresso verminderen.
Absoluut. Koffiemolens verzamelen koffieoliën en fijne deeltjes die de maalkwaliteit en de smaak van de koffie kunnen beïnvloeden. Gebruik hiervoor enkel de Grindz reinigingstabletten, aangegeven in de handleiding.
Tijd om aan de slag te gaan. Leer hoe je de producten op de juiste manier gebruikt. Van het kalibreren van een grind-by-weight tot het aanpassen van een tampingprofiel.
Bekijk video'sBetere koffie begint bij goed water. Lees waarom waterfilters onmisbaar zijn voor je espressomachine.
Bekijk
Workflow in je koffiebar beter maken? Wij laten je zien hoe je slim en consistent de perfecte koffies serveert door slimmer te werken, niet harder.
Bekijk