The Cacao Project
Chocoladeparadijs in Mechelen
The Cacao Project is hét levenswerk van Pieter Vaes, chocolatier in Mechelen, die sinds 2016 met zijn eigen chocoladewinkel een kinderdroom waarmaakte. Eerst op de Bruul, daarna op de Korenmarkt. De prachtig authentieke buitenkant verhult een waar chocoladeparadijs binnenin.
Bean to bar chocolatier
Een bean to bar chocolatier is een ambachtsman die zelf zijn cacaobonen inkoopt, roostert en de nibs vermaalt, suiker toevoegt én de chocolade in een mal giet.
Bij The Cacao Project maken ze niet zomaar chocolade. Het is een lokaal initiatief dat de manier waarop we chocolade bekijken en consumeren herdefinieert.
Directe handel, hoogwaardige kwaliteit en respectvolle relaties staan hierbij centraal. Door samen te werken met cacaoboeren die zich houden aan milieuvriendelijke en sociaal verantwoorde methodes, kunnen ze cacaobonen van hoge kwaliteit leveren én tegelijk het milieu beschermen.
De ambachtelijke aanpak zorgt ervoor dat elke chocoladereep een uniek verhaal vertelt, waarin de smaken van de cacaobonen en de passie van de mensen erachter samenkomen.
Cozy coffee corner
Met aandacht voor detail en een compromisloze focus op kwaliteit, heeft The Cacao Project een gezellige koffiecorner gecreëerd. Klanten kunnen sinds kort in alle rust genieten van de perfecte combinatie van chocolade en koffie.
Een zorgvuldige selectie koffiemachines, met met de nadruk op betrouwbaarheid en gebruiksgemak, biedt zowel klanten als medewerkers een vlotte en moeiteloze ervaring.
Malen
Mahlkönig
Stille koffiemolen met realtime gewichtscontrole tijdens het maalproces. Past zichzelf consequent aan voor de meest nauwkeurige dosering.
Tampen
PUQpress
Compacte automatische tamper die onder de molen staat. Tampt moeiteloos 100% vlak in minder dan 3 seconden. Voorkomt barista injuries.
Espresso
Dalla Corte
Krachtige, gebruiksvriendelijke en betrouwbare espressomachine voor consistente espresso. Multiboiler technology geeft geeft controle over temperatuur per zetgroep.
Stomen
Perfect Moose
Melk automatisch opschuimen met Perfect Moose Greg, die gekoppeld is aan de espressomachine. Consistent melkschuim verzekerd, ook voor plantaardige dranken.
